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2005/07/28

ハーブ入り簡単ソーセージ

昨日、テレビで簡単ソーセージの作り方というのを見ました。
ひき肉とニンニク・ローズマリー・塩・こしょうだけで作るものです。
見ていたら簡単で美味しそうだったのでさっそく作ってみました。
DSCF7246テレビのレシピでは豚挽き肉でしたが
うちでは牛豚の粗挽きのものを使いました。
ハーブも今の季節庭にたくさん茂っているので
種類を増やしてみました。

ローズマリー・レモンタイム・コモンセージの3種類を細かく刻んでおきます。
ニンニクは母が好きなので多めに2かけすりおろします。
挽肉にニンニクとハーブと塩コショウを加えて良く練り、それを適当な形に整えて焼くだけです。
DSCF7250
昨夜はチョット焼きすぎてしまいました。
ジューシーさが少し失われてしまった感じです。

簡単なお料理なので、イタリアでは“お父さんの料理”なのだとか・・・
――という事は、デルピエロもロッシもお父さんになったら作るのかな?

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コメント

misaoさん、お早うございます♪
今日も朝からジリジリですね!

このソーセージ、美味しそう~。(^o^)
手作りのソーセージなんて、おしゃれですね。
お庭のハーブもいろいろ入れて…
ミニトマトも美味しそうに色づいているし…
きっと楽しい夕餉でしたでしょうね。(*^_^*)

投稿: NOKO | 2005/07/28 08:54

NOKOさん、おはようございます。
本当に朝から暑いですね~。
もう水やりも早朝でないとできませんね。
こう暑くなってしまうと植物もかわいそうですが、人間にとっても辛いです。
それでも天気予報によると『西から低気圧が近づいているので夏空は長続きしない』のだそうです。

うふふ、このソーセージは本当に簡単でした。その代わり焼き加減に失敗してしまいましたが・・・
簡単なお料理ほど慎重に作らないとダメですね。

ハーブが苦手な主人以外にはかなり好評でしたよ。
次に作る時は主人用に“ハーブ抜きソーセージ”も作ってみようかと思います。かわりに挽き立て黒こしょうをたっぷり入れてみようかな?

投稿: misao | 2005/07/28 09:30

私もハーブを栽培していますが、手入れをしないので虫に食べられ放題(>_<)、伸び放題の始末。ソーセジは簡単そうですね。私も虫に食べられないうちにハーブで作ってみます。

投稿: レグ | 2005/07/28 15:23

レグさん、はじめまして。
今レグさんのブログにおじゃまして来ました。興味深くていっきに読んでしまいました。
たいへんでしたね。でもそのおかげで見えてきた事もたくさんあって、将来にわたっていろいろためになるような気がします。
レグさんはすでに工夫した生活を楽しんでいらっしゃるようですね。
私もいろいろ見習おうと思いました。

ソーセージに使うハーブは虫くいでもぜんぜんOKです。どうせ細かく刻んでしまうのですから・・・
しかも簡単で美味しいですよ。(材料費も安いです)
焼いてから冷凍してお弁当のおかずにもいいかもですね。

投稿: misao | 2005/07/28 20:52

ありがとうございます。
虫食いでもOKで安心しました。
ぜひ挑戦します。

投稿: レグ | 2005/07/29 01:43

がんばって美味しいソーセージを作って下さい。
くれぐれも焼きすぎに注意して下さいね。
あ・・・生も注意ですね。
お腹をこわすと困りますから―――

投稿: misao | 2005/07/29 04:49

はじめまして、すももといいます。
お料理のココフラッシュのタイトルを見てすっ飛んできました(*^^*)。
ハーブ入り簡単ソーセージ作り、アップしてくださってありがとうって言いたいくらいに嬉しいです。前から手作りソーセージを作りたかったです。ソーセージのネタは長細い袋に入れてボイルしなくても良いのですね(^^)v
なんだか私にもできそうな気がしてきました。
ハーブは自宅でも育てているから、お料理の中に使えるのは嬉しいですね。黒こしょうを利かしたソーセージも良いですね♪

投稿: すもも | 2005/07/29 15:32

すももさんはじめまして。
このソーセージは、テレビで見た時すぐに『あ、私も作ってみよう♪』と思いました。
そのくらい簡単そうだったのです。
私も、ソーセージといえば腸詰にしてボイルやスモーク、簡単なものでもホイルに包んで焼くとか・・・そういうのは見た事があったのですが、“そのまま焼くだけ”というのは初めて見ました。
簡単なわりに美味しかったです。
ただ、包むものが何もないので焼き加減がチョット難しいです。
美味しい肉汁を閉じ込めるように焼いてくださいね。(私は失敗してしまったけれど―――)

すももさんもお庭でハーブを育てていらっしゃるのですね。
コモンマロウがかわいい花を咲かせていましたね。
私もあまりお料理に使えていないので、まだまだ修行中なのです。
ハーブは香りもいいし花もかわいいですけど、やっぱり生活に役立てたいですよね。

投稿: misao | 2005/07/29 17:59

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