ローマトマトの収穫 その２

今回は前回よりもたくさん収穫できました。
生で食べてみると甘みもちょっと強いようです。
『ズッキィの野菜畑』のズッキィさんの教えにしたがって朝採りしたからでしょうか？
さてさて、今回は何を作ろうかな～・・・
そうそう、つい最近naoさんに簡単レシピを教わったのでした。
そこで今回はnaoさんに教わった“ブルスケッタ”を作ってみました。
・皮をむいたローマトマトをさいの目に刻み、玉ねぎのみじん切り
　塩・胡椒・たっぷりのオリーブオイルで和える。
・薄くスライスしたフランスパンをトーストし、
　にんにくをこすり付けてガーリックトーストにする。
・ガーリックトーストにマーガリンを薄く塗っておく。
　（こうするとトマトの水分がしみ込まないのでカリッと仕上がります）
・ガーリックトーストにトマトの具を載せて
　チャイブのみじん切りを散らして出来上がり。

簡単なので朝食にもお勧めです。（にんにくを使うので休日にどうぞ～）
今回はチャイブを使いましたが、バジルを使うといっそう本格的になるでしょう。

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