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2005/09/25

台風とお芋のタルト

今日は台風17号が接近する中、うちの男性陣(3人)は
駐車スペース拡大工事を行いました。
最初のうちは小雨が降り、強風がずっと吹き荒れる中の作業でした。
何しろほとんどが力仕事なので、母と私はその間する事がありません。
かと言って雨が降って庭仕事もできません。
そこで二人で秋のデザートを作りました。
DSCF8989今日はお芋と林檎のタルトです。
私はいつも「タルト・タタンの生地」でタルトを作ります。
この生地は簡単だけど家族にもとっても好評です。
フィリングには、サツマイモをふかしてつぶしたものにバター・砂糖などを加えて、そこに小さな角切り林檎を入れてみました。

工事が終わったのはちょうど3時。
みんなでコーヒーと一緒にいただきました。
甘~いお芋にちょっと酸味の効いた林檎がアクセントになってなかなか美味しいタルトでした。

台風はたいした事もなく通り過ぎました。
前回と違ってほとんど備えをしなかったので、内心ドキドキしていたのですが・・・


* こちらのお菓子のレシピは本館お菓子のページにあります *
― 写真はクリックすると大きくなります ―

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お菓子」カテゴリの記事

コメント

お芋に、りんごに、
それにきっとバターたっぷりのタルト、
おいしそう~~~
男性陣は幸せですね~~~
力仕事も精が出ますよね^^

今は葡萄も梨もおいしいし、
うちの方では、もうすぐ栗です。
ああ、いよいよ食欲の秋ですね。
太りそう・・・・

投稿: kyara-mama | 2005/09/25 20:33

台風たいした事無くてよかったですね。ウチのほうもチョット風が強くなった程度でした。

ケーキ美味しそうに出来ていますね~。(夕飯を食べたばかりなのに、よだれが・・・チョットはしたないですね。ゴメンナサイ。)
力仕事のあとの甘いものは最高のご馳走、まして手作りとあっては・・・みんなで美味しそうにほおばっている姿が浮かんできます。

涼しくなって、お菓子やパン作りに最適の季節ですね。私も最近 パンを焼こうかな~という気が沸いてきました。

今度私が作る時のために質問いいですか?
リンゴは生のを入れたんですか?オーブンは何度で何分ぐらい焼いたんでしょうか?教えて下さい。m(__)m

投稿: zucca | 2005/09/25 20:41

kyara-mamaさん、こんばんは。
本当に“食欲の秋”ですね。
食料品店に行くと美味しそうな果物が目に飛び込んで来ます。
さんまなどもぴかぴかでおいしそうだし・・・

うふふ・・・おっしゃるとおりタルトの生地はバターたっぷりです。
カロリーがちょっぴり気になりますが、
やはりパイやタルト生地はバターの香りがしないと―――ですよね。

うちの男性陣はみんな揃って甘党なのです。
手作りのお菓子はもちろん、買って来たケーキ・和菓子何でも喜びますよ。
そしてありがたいことに、失敗作でも『おいし~』と言いながら食べてくれます。

投稿: misao | 2005/09/25 21:06

zuccaさん、こんばんは。
お互いに台風の被害がなくて良かったです。

ケーキは別腹ですからね~
食後でも目にするとついつい食べたくなってしまいます。
うちの家族は何でもおいしいおいしいと言って食べてくれますので作り甲斐があります。
でも、逆の考え方をすると褒められてばかりでは作る方は進歩しないかもしれないですね。
ただひとりsigeoさんだけは結構シビアな感想を述べてくれるのです。
相手を叱って伸ばすタイプかもしれません。

私はまだ一度もパンを焼いたことがないので一度は挑戦したいと思っています。
焼きたてのパンの匂いって最高ですよね。

> リンゴは生のを入れたんですか?
そうです。
さつま芋をふかしてマッシャーで潰し、バターと砂糖と生クリームを加えたフィリングに小さめの角切りリンゴを生で入れて焼きました。

> オーブンは何度で何分ぐらい焼いたんでしょうか?
最初にタルト型に生地だけ入れて210℃で25分。
次にフィリングを入れてとき卵を塗り、210℃で焼き色がつくまでです。(だいたい20分ほどでしょうか)
フィリングに火が通っているので、2度めの時間は焼き色をめやすにしています。

投稿: misao | 2005/09/25 21:22

これはおいしそう♪
りんごとサツマイモ、イメージしただけで食べたくなっちゃいますね。
私はよくクッキーは作るのですが、タルトは難しそうでまだ作ったことがないんです。
今度がんばって挑戦してみます!
それにしても、今回の台風はそれほどひどくなくてよかったですよね。
私は前回、プランターがひっくり返ったので、ちょっとドキドキしていました(笑

投稿: なおみ | 2005/09/26 00:44

なおみさん、おはようございます。
りんごとさつま芋、どちらも秋ならではの食材ですものね~
涼しくなると食べたくなります。
栗や柿もそろそろですね♪
うちの柿もうっすら色づいてきましたよ。

ちゃんとしたタルトは私も作ったことがないのです。
私の作るタルトの皮はとても簡単なものです。(クッキーよりも簡単かも・・・)
タルト・タタン(リンゴのタルト)のレシピを探していて偶然見つけました。
でも簡単なわりに味がいいんですよ。

今回の台風は上陸しなくて本当によかったです。後片付けもけっこうたいへんですものね。

投稿: misao | 2005/09/26 08:18

misaoさん、おはようございます。台風たいしたことがなくてよかったですね。我が家の植木鉢も今回は無事でした。サルビアも庭に戻しました。
お芋とリンゴ秋らしいおいしそうなお菓子ですね。
HPの花もみせていただきました。みんな色合いが素敵で、ばらもきれいに咲いてましたね。

今日はいい天気、庭にトンボや蝶がたくさん
きています。

投稿: 葉月 | 2005/09/26 09:59

こんにちは~♪
misaoさんもお菓子作りしたんですねぇ~
「お芋のタルト」おいしそ~~♪
私もアップルパイ作りました~(^^ゞ
私はいつも冷凍のパイ生地で手抜きしてま~す。
「お芋のタルト」は、スイートポテトの生地にりんごを入れる・・・と考えてもいいでしょうか?
これならできるかなぁ~なんて思ってしまいました~
おいしそうなお芋もいっぱい店頭に出てきましたよね!私も挑戦してみたいです(^O^)

投稿: orenge | 2005/09/26 15:23

葉月さん、こんにちは。
台風、葉月さんのところも被害がなくて本当に良かったです。
せっかく育ってくれた花たちがたった一度の台風でめちゃくちゃにされてしまうのは悲しいですものね。

今の季節はお菓子の材料には事欠かないですね。
なにしろ食欲の秋、おいしいものがあふれていますもの・・・
食いしん坊の私にはうれしいやら困るやら、です。

HPのお花も見ていただいて、ありがとうございます。
夏の間は少しお休みしていた花たちも、涼しくなると元気を取り戻すようですね。
新芽が出てきたり、冴えた色の花を咲かせてくれたりします。

> 今日はいい天気、庭にトンボや蝶がたくさん
> きています。
うちの庭にも羽根をキラキラ光らせたトンボがいました。
ハチたちも相変わらず元気に行ったりきたりしています。
人にとって気持ちのいい“秋”は、虫たちにとっても気持ちのいい季節なのかもしれませんね。

投稿: misao | 2005/09/26 17:45

orengeさん、こんにちは。
orengeさんのおいしそうなアップルパイ♪見せていただきました。

> misaoさんもお菓子作りしたんですねぇ~
うふふ、実はorengeさんのリンゴ狩りのブログを見せていただいてお菓子を焼きたくなったのですよ。
最初はリンゴのパイを作りたかったのですが、紅玉がなかったので急遽さつま芋を買ってきました。
私もアップルパイを焼く時はいつも冷凍パイシートです。
去年タルト・タタンというちょっと簡単なリンゴのお菓子を作った時にこの簡単タルト生地を覚えました。

> 「お芋のタルト」は、スイートポテトの生地にりんごを入れる・・・
> と考えてもいいでしょうか?
その通りです。
お芋はお客さま用には裏ごし、家族だけで食べる時にはポテトマッシャーでつぶします。
お芋の質があまりよくないときは丁寧に、すごくおいしいお芋のときは粗くつぶします。(今回はおいし~いお芋でした)
アップルパイよりも簡単ですのでぜひ一度作ってみてください。
りんごはお好みで・・・入れなくてもじゅうぶんにおいしいです。

投稿: misao | 2005/09/26 18:02

misaoさん、詳しく教えていただいて有難うございました。オレンジさんへのコメントと合わせて参考にさせていただきます。
サツマイモとりんごはあったので(紅玉ではないけれど)あとは「やる気」だけね。
美味しいのできたらココログに載せますね。何時になるか分かりませんが待ってってください。

投稿: zucca | 2005/09/26 21:50

スィートポテトにりんごって合うんですよね。
とてもおいしそうです。そろそろリンゴも紅玉がでてきました。
秋になるとタルトが食べたくなります。おいしい薩摩芋が手に入ったら、私もポテトとりんごタルトに挑戦します。紅茶とよく合いそう。

投稿: レグ | 2005/09/26 23:24

お早うございます。
美味しそう~♪
まさに秋!っていう感じのお菓子ですね!
あぁ~、いいな、いいな♪
私も秋になると途端にオーブンと仲良くしたく
なります。
っていっても私のは、超簡単、混ぜるだけ~♪の大雑把なものばかりなんですけれど。
手始めにクッキーあたり焼こうかな。(^o^)

投稿: NOKO | 2005/09/27 09:02

zuccaさん、こんにちは。
どういたしまして、です。
自分でもいいかげんな作り方ですので、参考になるかどうか・・・

> あとは「やる気」だけね。
そうなのですよね~
毎日の食事を作るのと違ってお菓子作りというのは始めるまでがめんどうです。
必要にせまられていないためでしょうか?(半分遊びだし・・・)
食事作りと使う機材が違うためでしょうか?(しかもうちの場合、しょっちゅう使わないので奥の方にしまってあります)

> 美味しいのできたらココログに載せますね。
楽しみにお待ちしています。
見るだけで食べられないのが残念ですけれど・・・

投稿: misao | 2005/09/27 09:58

レグさん、こんにちは。
レグさんもりんご入りのスイートポテトを召し上がった事があるんですね。
私は今回始めて食べてみましたが、酸味がとてもいい具合にアクセントになって、爽やかでおいしかったです。

> そろそろリンゴも紅玉がでてきました。
そうですね。少し前にスーパーで見かけました。
それで今回も買いに行ったのですが、残念なことにありませんでした。
やはり“お菓子には紅玉”という方が増えているので、品物が間に合わないのでしょうか?
私も次にはぜひ紅玉を買ってきてジャムを作りたいと思っています。

レグさんもぜひタルトをお作りください。
> 紅茶とよく合いそう。
絶対ぴったりだと思いますよ。
うちは主人がコーヒー党なので、ケーキの時はほとんどコーヒーですが、たまには紅茶もいいですよね♪

投稿: misao | 2005/09/27 10:06

NOKOさん、こんにちは。

> まさに秋!っていう感じのお菓子ですね!
うふふ・・・秋になるとお菓子の誘惑についつい負けてしまいます。
なんといってもおいしい食材がいっぱいですものね。

> 私も秋になると途端にオーブンと仲良くしたく
> なります。
暑い間は近寄るのもイヤだったオーブンが、涼しくなったとたんに恋しくなりますよね。
ゲンキンなものですね。
私も“超簡単、混ぜるだけ~♪”のお菓子大好きです。
簡単でおいしいのが一番ですよね。
簡単なチョコレートケーキのレシピなどありましたら、ブログで紹介してください。

> 手始めにクッキーあたり焼こうかな。(^o^)
クッキーもいいですね~
秋の夜長、読書のお伴に紅茶を飲みながらサクサクッ・・・なんて。

投稿: misao | 2005/09/27 10:15

タルト、すっごくおいしそうですね。
お芋とリンゴを組みあわせるところがニクイですねぇ。
これが私なら完全に「芋」だけだったでしょう。なんの応用もきかないもので・・・
お芋のホクホク感とリンゴの酸味がピッタリ合うんでしょうね。

投稿: やや | 2005/09/28 16:07

ややさん、こんばんは。
じつは私も去年はお芋だけのタルトを作っていました・・・
今回はたまたまりんごのお菓子を作ろうと思って買い物に行ったので、こういう結果になったのです。

> お芋のホクホク感とリンゴの酸味が
> ピッタリ合うんでしょうね。
子供の頃に母が作ってくれたポテトサラダやマカロニサラダにはよくりんごが入っていました。
昔はこれがあまり好きではなかったのですが、今になるとあの酸味と甘みがアクセントになってよかったのですね。
サツマイモにもとってもよく合いますよ。

実を言うといまだにサラダのりんごは苦手ですが・・・(先に拾い出して食べてしまいます。)

投稿: misao | 2005/09/28 18:36

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