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2005/12/19

シナモンロール

最近パン作りにはまりつつある私・・・生地をこねる感触がたまらなくて、バターの香りが恋しくて、また作ってしまいました。
DSCF0769本当は基本的なパンから練習するべきなのですが、バターロールなどは実力がモロに味に出てしまいそうなので、今回はちょっと端から攻めてみようかと思っています。
今日は家族みんな(特にsigeoさん)が大好きなシナモンロールに挑戦です。
DSCF0771一次発酵とベンチタイムがすんだ生地を四角くのばしてシナモンと粉糖を混ぜたものをふり、ロールケーキのように巻きます。この時クッキングシートの上でのばすと巻きやすいです。
ここで私は大失敗。生地の端っこまでシナモンシュガーをふり掛けてしまいました。そうするとロールの最後の部分がちゃんとくっついてくれません。
DSCF0772次にロール状になった生地を輪切りにして二次発酵。(写真は発酵前)ここでも私は失敗しました。最初に二次発酵したこのグループは膨らんでみんなくっついてしまったのです。二次発酵のすんだ生地は非常に柔らかいので引き離す時に形が崩れてしまいました。

DSCF0773こちらが間隔をあけて二次発酵させたグループの写真です。
ここにもう一度シナモンシュガーをかけて焼きます。
焼きあがったら少し冷まし、シナモン入りのアイシングをかけて出来上がり。
DSCF0776今回はくるみ入りも作りました。(シナモンシュガーといっしょに巻き込みました)sigeoさんはくるみ入りがお気に入りだったそうです。

“輪切りにする時にもっと厚めに切る”とか、“焼きすぎないようにする”とか、“端までシナモンをかけない”とか・・・反省点は多々ありましたが、食べてみるとまあまあのお味。
見かけじゃないよね~ (・・・負け惜しみデス、はい。)

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お菓子」カテゴリの記事

コメント

misaoさん、おいしそうです・・・・
シナモンロールは大好きでつい食べ過ぎてしまうので、買えません・・・作ってもらえるshigeoさんがうらやましいです。
あ、画像見てたらコーヒーが飲みたくなりました。マンデリン曳いてオ・レにして飲もう!
それではおやすみなさい・・・

投稿: kyara-mama | 2005/12/19 23:24

kyara-mamaさん、こんばんは。

kyara-mamaさんもシナモンロールがお好きなのですね。
私も大好きです♪
コーヒーショップなどで見つけるとついつい買ってしまいます。
でもうちの方はそういうしゃれたお店が近くにないので、食べられるのは年に数回・・・そこで手作りというわけです。
形はイマイチですが、あと何回か作ったら見かけも良くできると思います。

> マンデリン曳いてオ・レにして飲もう!
わ~♪いいですね。
お店で挽きたてのコーヒーの香りったら、もうたまらないですよね。
うちはパックのレギュラーコーヒーを買ってきますが、それでも袋を開けた時の香りは大好きです。
あら~・・・こんな時間なのにコーヒー飲みたくなってしまいました・・・

投稿: misao | 2005/12/20 00:01

シナモンロールおいしそう~♪
misaoさんすごい!
今日(もう昨日になっちゃったけど)アップルシナモンロールを買ってきました~
私大好きなんだ~(^o^)
自分で作ればいっぱいできるよね!
でも自信無いので、もっぱら買ってきます(^^ゞ

投稿: orenge | 2005/12/20 01:23

orengeさん、おはようございます。

アップルシナモンロール!
名前を聞いただけで美味しそうです。
> 私大好きなんだ~(^o^)
私は食べた事がないけれど、想像すると絶対好きだと思います。
実は昨夜sigeoさんと『次に作る時は何を入れるか』という相談をしていたのですが、
候補にあがったのがレーズンとりんごでした。
アップルパイ用に煮たりんごを入れて作ったらおいしいだろうね・・・って。
まさにアップルシナモンロールですよね。

> 自分で作ればいっぱいできるよね!
そうなのです。今回は全部で20個作りました。
昨日焼きたてをコーヒーといっしょに食べて、今朝も朝食のトースト代わりに食べました。
レンジで温めたら焼きたてみたいで美味しかったですよ。

投稿: misao | 2005/12/20 10:03

misaoさん、misaoさん、とってもおいしそうですよ!
私もくるみは大好きなので、くるみ入りなんてたまりません!
sigeさんの気持ちが分かるな~(笑
なんだか私も久々にパン作りがしたくなってきちゃいました(笑

投稿: なおみ | 2005/12/20 11:11

なおみさん、こんにちは。
焼きましょう焼きましょう♪
みんなでパンを焼きましょう~
(小麦粉会社の宣伝マンではありませんよ。)

でも、本当に生地をこねていると楽しいですよね。
ストレス解消になります。(翌日背筋が痛くなりますが・・・)
私はミスチルを聞きながら生地をこねています。
♪理論武装で攻め勝ったと~思うな~バカタレ~♪なんてね。

くるみ入り、イケましたよ!
以前コーヒーショップのロールパンで“ピーカンナッツ入り”というのがあったので、ちょっと真似してみました。
次にはレーズンとりんごが候補にあがっています。

投稿: misao | 2005/12/20 12:05

おいしそうな,写真を見てると,『よだれ~&お腹がグー♪』と鳴ってますよ~^^;
ご飯を通り越して,おやつが欲しくなりました^^;
今日は,お仕事はお休みなんですよ。でも,年賀状を作るのに,今奮闘中です!!
来年は戌年なので,ゴンちゃんのナイスショットを載せようと,頑張ってま~す(*^_^*)

投稿: mayumi | 2005/12/20 12:14

mayumiさん、こんばんは。

うふふ・・・シナモンロール、美味しかったですよ。
見た目はイマイチですけどね~(汗
でもこういうパンは微妙にパン自体の出来をごまかせるので、私のような初心者には向いています。

お仕事お休みで、少しのんびりできたでしょうか・・・
> 年賀状にゴンちゃんのナイスショット
いいですね!!ゴンちゃんだったら言うことナシですね。
きっと新年をお祝いするのにぴったりなかわい~い表情を見せてくれる事と思います。
ナイスな年賀状ができるよう、お祈りしております♪

かえる年もあればいいのに・・・そうしたらうちの庭のケロちゃんで作るのに・・・

投稿: misao | 2005/12/20 18:05

シナモンロールおいしそうですね。
正直言いますとシナモンは苦手なのですが、でもこうして写真を見ると食べれそうな気が・・・
因みに今日の私は、白玉粉を使い大福もどき(!?)にチャレンジしてみました。
中の餡はサツマイモで。
結果は・・・最悪でした。周りの餅がデロデロでスライムよりも酷かったです・・・(泣)


投稿: やや | 2005/12/21 00:36

ややさん、おはようございます。

ややさんはシナモンが苦手でいらっしゃるのですね。
私も数年前までは苦手でしたが、シナモンロールがきっかけでシナモンが好きになりました。
今ではりんごのタルトやシュトーレンにもけっこうたくさん入れちゃいます。
同じ香辛料でも使うものによって大丈夫だったりするかもしれませんね。
ややさんも一度食べてみれば、もしかしたら好きになるかもしれませんよ~

あ・・・そうそう、京都名物生八橋“おたべ”も大好きです♪あれってニッキの粉がまぶしてありますよね。
ニッキとシナモンは似ているけれど違う植物からできているのだそうです。(実は先ほどまで同じものだと思っていましたが・・・)

白玉粉を使った大福もどき!!美味しそうですね。
しかも中の餡がサツマイモって・・・私の好きなものばかり。サツマイモ餡だけでもイケそうです。
“デロデロスライム”・・・う~ん、ちょっと想像して笑ってしまいましたが、和菓子って難しいですよね。私は水羊羹くらいしか作った事がないのです。
美味しい大福、唇が真っ白になっちゃうけど渋茶といっしょにいただきたいわ~♪

投稿: misao | 2005/12/21 09:49

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