秋の味覚・お芋のタルト
紅あずまでお芋のタルトを作った。
サツマイモは裏ごしせず、ポテトマッシャーで荒めにつぶした。
（飾りはお芋の輪切りだが、まるできゅうりのようだ・・・）
タルト生地は、小麦粉とバター・塩だけで作った甘くないもの。
その分お芋の甘味が引き立つ。
シンプルな分、素朴でおいしいお菓子。
* こちらのお菓子のレシピは本館お菓子のページにあります *
| 固定リンク
「お菓子」カテゴリの記事
- 2009年焼き初めはスフレチーズケーキ(2009.01.08)
- 今年のシュトーレンの出来は・・・？(2008.12.23)
- タルト型でフロランタン(2008.12.16)
- 冬の風物詩(2008.12.15)
- Chou a La cream(2008.12.07)
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/67129/16293757
この記事へのトラックバック一覧です： 秋の味覚・お芋のタルト:
コメント
あ～、ホッコリしていておいしそ～^^
またこの粗つぶしのサツマイモがなんともそそられます♪
秋を感じますねえ。
投稿： ねこやしき | 2007/08/31 11:52
美味しそうですね～
今レシピ拝見してきました
我が家の父と弟はサツマイモが苦手なんですけど
お菓子にすると食べるかなあって思いました
割りとサツマイモを頂くことがあるものですから
投稿： yukiho☆ | 2007/08/31 16:24
** ねこやしきさん、こんにちは **
私は裏ごしがめんどうなので、スイートポテトを作る時なども時々マッシャーでつぶしたもので作ります。
今回はフィリングに入れる卵黄も入れないで作ってみましたので、よりいっそう自然なお芋の味が楽しめました。
> 秋を感じますねえ。
感じますよねぇ。
夜になると秋の虫が鳴きだすし、スーパーへ行けば梨・ブドウ・サツマイモなどが並んでいるし、散歩に行けば栗のイガがおおきくなっているし・・・何を食べても美味しいし（^-^）
投稿： misao | 2007/08/31 16:33
** yukiho☆さん、こんにちは **
この簡単タルト生地は、普段作る甘いタイプのパートシュクレよりも簡単です。
チャチャッと作れて、シンプルで美味しいのです。
中に入れる素材が季節の果物だったり野菜だったりしてその味を引き立てたい時はこちらで作ります。
> 我が家の父と弟はサツマイモが苦手なんですけど
> お菓子にすると食べるかなあって思いました
我が家も同じです。
ふかしただけのサツマイモには主人も息子たちも手を出しません。
でも、甘党なのでお菓子にするとどんどん食べてくれますよ。
もしもお父様と弟さんが甘党じゃなかったら・・・どうでしょう？
次にいただきもののサツマイモが食べきれない時に、一度お試しください。
あ・・・フィリングだけをラップで小さく茶巾包みのようにしても、和菓子のようで美味しいですよ。（その場合は卵黄を入れないでね）
投稿： misao | 2007/08/31 16:54
雨が降ってから 一気に涼しくなり、虫の声も聞かれるようになりました。
秋の気配を感じる今日、
misaoさんのお芋のタルトで、まだまだ「秋」を感じています。
ほっくり 本当においしそう♪
投稿： マウンチョ！！ | 2007/08/31 16:59
** マウンチョ！！さん、こんばんは **
本当に、一気に涼しくなりましたね。
昨日・今日と、散歩の後以外汗をかかない生活をしています。
こうなると、食欲が出てきて困ります。
お芋やきのこ・梨に栗に秋刀魚・・・食べたいものが目白押しです。
もっとも私の場合、あの猛暑の中でも食欲が衰えるという事がありませんでしたけどね。
マウンチョ！！さんは、もうすぐバラに「秋」を感じるのでしょうね・・・
投稿： misao | 2007/08/31 20:19
サツマイモの季節ですね～。
お芋の甘さを生かしたタルト そそられます。
このところ涼しい日が続いているので、
俄然 お菓子やパンが作りたくなりますね。
私には 危ない季節でもありますが、
また目を楽しませ下さいね。
控えめに添えられたお花もいい感じ(^o^)丿
投稿： zucca | 2007/08/31 20:53
** zuccaさん、おはようございます **
はい～、サツマイモの季節です♪
あのきれいな紅色の肌を見かけると、ついつい買いたくなってしまいます。
熱を加えた時のホッコリとした黄金色を想像しちゃうんですよね。
> このところ涼しい日が続いているので、
> 俄然 お菓子やパンが作りたくなりますね。
そうそう、涼しいとつい・・・
新聞にケーキ屋さんのチラシが入っていたりすると要注意です。
何しろ私、作るだけでなく食べる事も大好きなので。（zuccaさんも？）
お花は、秋バラのために早めに摘み取ったものです。
部屋に飾っておくと小さなイモムシが出てきたりして、
けっこうスリルがありますよ（^-^;）
投稿： misao | 2007/09/01 08:30
悲しみにやせ細り･･･
というのを通り越し、麺類だけ、ご飯と漬物、みたいな食事をして
仕事も休んでいるのでびっくりな体型になりました
それなのに秋が来ちゃう！
･･･なんて魅力的なさつまいものお菓子でしょうか
小さいサイズで作って
痩せてから食べます！
･･･来年になってもたべられないかもしれない～
投稿： kikikibi | 2007/09/01 20:44
** kikikibiさん、おはようございます **
> 悲しみにやせ細り･･･
そんな事したら、空の上で誰かさんが悲しみますよ。
でも、麺類だけとか栄養の偏った食事は、あまりよくないかも・・・
かと言って、手の込んだ料理を一人分だけ作るのも、これまたたいへんですけどね。
時には外に美味しいものを食べに行ったり、栄養豊富なお惣菜を買ってきたりするのもいいかもしれません。今はデパ地下にも、美味しくて栄養満点のお惣菜が種類も豊富に並んでいるそうですよ。（これはテレビで仕入れたネタですけどね）
サツマイモのお菓子は、食物繊維もビタミンも豊富です。
粉とバターと卵だけのお菓子よりもずっと体に良さそうですよね。
砂糖やバターを控えめにして作ればけっこうヘルシーだし・・・って、言い訳にしか聞こえませんね（^-^）
投稿： misao | 2007/09/02 08:52