イチジクのパン
前回イチジクについてのブログで『食べきれないほどの大豊作』だと書いたら、
皆様からいろいろなアドバイスをいただいた。冷凍・ドライ・パンなどいろいろである。
そこでさっそく試してみた。
ドライイチジク。
ネットで作り方を検索すると意外と簡単に見つかった。（作り方もレンジで簡単♪）
見かけはよくないが、食べてみるとコクがあって美味しい。
天日乾燥のものではないので、冷蔵庫で保管する。
そしてそのドライイチジクを使ってパンを焼いた。
生地にはリスドォルとライ麦粉を混ぜて、私好みの田舎風。
ほんのりとした甘みと香ばしさがとてもいい。
もう少しドライイチジクをたくさん入れても良かったかな・・・
朝食に、ゆで卵のマヨネーズ和えときゅうりをはさんで食べた。
他にシロップ煮の冷凍保存も試してみた。
半解凍でシャリシャリしたものを食べてみたが、とても美味しかった。
そろそろイチジクも収穫を終える。
来年もどうぞ豊作でありますように・・・
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コメント
私はイチジク好きなのに 生で食べるかケーキやムースの飾りになってる程度しか 食べ方を知りませんでした。＾＾；
ドライフルーツにして パンに入れる・・・、驚きと 食べてみたいと同時に思いました。
我が家で収穫できるからこその楽しみ、本当に贅沢ですね。
来年も豊作でありますように・・・。
投稿： マウンチョ！！ | 2007/09/21 16:34
** マウンチョ！！さん、こんばんは **
いろいろ試してみました。
ドライイチジクもジャムもワイン煮もシロップ煮も、どれもそれぞれに美味しいのですが、やっぱり完熟ものを生で食べるのが一番美味しいです。
木で完熟させたものを、少しだけ冷蔵庫で冷やして食べるのが、一番ですよ♪
ドライにするのは、食べきれないほどたくさんできた時ですね。
捨てるのはもったいないし、かといってワイン煮などもそれほどたくさんは食べられないですものね。
でも、ドライイチジクのパンはイケます。
来年も絶対作ろう！と思っています。
> 我が家で収穫できるからこその楽しみ、本当に贅沢ですね。
そうですよね。私もそう思います。
食べきれないからあれもこれも作ってみようなんて、最高に贅沢かもしれません。
イチジクの木、植えて良かったなぁ・・・
投稿： misao | 2007/09/21 20:36
misaoさん、おはようございます。
イチジクパン、すごくおいしそうではありますが、普段のmisaoさんのパンを見たとき以上のうらやましさはありません（キッパリ！）。
>>理由<<
出張先のホテル近くでおいしそうなイチジクを売っているのを見つけ、二日間堪能したんですよ。
出張すると、どうしても果物や野菜を採りにくいのですが、今回は大満足！
もうこれでmisaoさんのイチジク写真を見ても目を背けずにすみます。
でも、焼きたてのイチジクパンにゆで卵とキュウリ、おいしそう～。
今日のランチのために、パン屋さんに買い物に行くことにします。
投稿： せん | 2007/09/22 09:54
今朝、沢山の熟したイチジクを頂きました
私も大好きなのにそのまま食べることしか知りませんでした
楽しみが増えました！
有難う～
パンは未熟者なのでトライしないで
まずはドライと冷凍で楽しみたいと思います
う～よだれが・・・
投稿： kikikibi | 2007/09/22 11:20
** せんさん、こんにちは **
おぉ・・・おいしいイチジクを召し上がられましたか。
食べたいと望んでいる時に食べられた満足感というのは、普通よりずっと大きいですよね。
> 出張すると、どうしても果物や野菜を採りにくいのですが
そうでしょうね・・・
やはり外食ばかりになってしまうでしょうし、普段通っている場所と違ってどんなお店があるかもわかりませんものね。
その上せんさんの場合は移動距離がものすごく長いようなので、移動中の食事も多そうです。
そうなるとやっぱりお弁当―――少し栄養が偏ってしまいそうですね。
イチジクは栄養的にもとても優れているようです。特に女性には良いそうですよ。
今日のせんさんのランチは、パン食だったのでしょうか。
オフィス街には焼きたてパンを売るお店とか、あるのかなぁ・・・
以前テレビで、“都心のオフィス街にはいろいろな移動販売の車が来る”というのを聞いた事があります。きっとおいしいものをたくさん積んでやってくるのでしょうね。
投稿： misao | 2007/09/22 14:35
** kikikibiさん、こんにちは **
kikikibiさん、おかえりなさい。
素敵なご旅行をなさったようですね。
先ほど読ませていただきました。
（のちほどゆっくりお邪魔させていただこうと思います）
あ・・・イチジク、良かったですね～
イチジクはいろいろな食べ方ができますが
せっかく完熟の実をいただいたのでしたら
なるべくそのまま食べた方が良いかもしれません。
そして食べきれない分だけドライと冷凍にしてみるのがいいと思いますよ。
何しろ完熟果実はそのまま食べるのが一番おいしい！と思う今日このごろでございます。
ふふふっ♪
投稿： misao | 2007/09/22 15:00
うーん、想像がつきませんこのパンの味（汗
投稿： sakae | 2007/09/22 15:21
** sakaeさん、おはようございます **
味ですか？・・・そうですね～、感じとしてはブドウパンに近いでしょうか。ドライフルーツ入りですから。
そして生地にライ麦粉が入っているので、ちょっと田舎風という感じです。
投稿： misao | 2007/09/23 08:47
ライ麦粉にイチジク…。
たまらない組み合わせですね～^^
我が家も今年はイチヂク大豊作です♪
やはりまもなく収穫終了を迎えます。
misaoさんちのイチヂクの木は
どのくらいの大きさですか？
うちのは伸び放題に伸びて、
２階からも手が届く高さになってます。
実が終わったら、ちょっと切り戻さねば…、
と思っているところです。
投稿： ねこやしき | 2007/09/24 12:53
** ねこやしきさん、こんにちは **
ふふふ・・・おいしかったですよ。
噛めば噛むほどドライイチジクの甘みがあって、ライ麦入りの生地もなかなかでした。
ただ、焼きたてはふんわりしているのですが、翌日になったらちょっと固かったです。
あれはレンジでちょっと温めて食べればよかったのかな・・・
> misaoさんちのイチヂクの木は
> どのくらいの大きさですか？
樹高は2.5mくらいで、枝がいっぱい広がっています。
冬に思いっきり剪定をしてしまいますが、春にはたくさん新芽を出して初夏になるとものすごく伸びますよ。
ねこやしきさんの“２階から手が届く高さ”とうのはすごいですね！
そうすると収穫量も多いでしょう。
我が家の場合はかなり狭い場所に植えてありますので、そこまでのびのびさせてやれなくてちょっとかわいそうです。
投稿： misao | 2007/09/24 13:10
イチジクで、またまた、いろいろ作られたのですね。
イチジク入りパンは、グルメの友人に教えてもらって、四谷で買ったのが最初。すごく高かったけど、食べたくてね。おいしかった。私にとっては、高級パンなんです。misaoさんは手作りできてうらやましいな。引っ越してからはまだ、この手のパンに出会っていません。
ここのブログを見てから、やはり、生のイチジク買っちゃいました。大事に大事に食べましたよ。年に一度は味わいたいですからね。
投稿： ジュリジュリ | 2007/09/25 17:35
イチジク いろいろ試されたのですね。
ドライにしてパンに・・・これも美味しそう。
「もう少しドライイチジクを入れればよかった」とありましたので、私の持ってるパンのテキストを見てみました。
粉類500ｇ（強力粉300ｇ、ライ麦粉200ｇ）で
干しイチジク（刻んで）75ｇ それと
くるみ75ｇを入れてました。
次回の参考になれば嬉しいです。
栗の入ったお菓子もおいしそうねぇ～。
いよいよ 本格的にオーブンの季節になったみたいね！
投稿： zucca | 2007/09/25 20:30
** ジュリジュリさん、おはようございます **
はい、作ってみましたよ～
イチジク入りパン、私は市販のものを食べた事がないのでどんなパンなのかもわかりませんでしたが、自己流のもほんのり甘くておいしかったです。
今度お店で見つけたらぜひ本物を食べてみたいと思います。おそらくドライイチジクがもっとたっぷり入っているのでしょうね。
生地にライ麦を混ぜたのは、けっこう良かった気がしますよ。ただの白い生地よりも、噛み応えと香りがあってドライフルーツに合うようです。
ジュリジュリさんもイチジクをお買いになったのですね？
お好きな方は写真を見るとどうしても食べたくなってしまうのですね。
私も木を植えるまではそれほどイチジクに興味が無かったのですが、一度おいしいのを食べてしまうと季節になれば食べたくなりますね。
先日も『もしもこの木が枯れてしまっても、また苗を買ってくるだろうね～』とsigeoさんと話しました。
投稿： misao | 2007/09/26 08:34
** zuccaさん、おはようございます **
いろいろ試しました♪
シロップ煮の冷凍→解凍もおいしかったですよ。
写真を撮るのをすっかり忘れて食べてしまいましたけど・・・
たくさん採れたらぜひ冷凍保存したいと思います。
zuccaさんのテキストの干しイチジクの量、私が入れたものよりもやはり多いです。
私は粉（強力粉・ライ麦粉・リスドォル）420ｇにドライイチジクが40ｇ弱くらいでした。
くるみを足すのもいいですね！気がつかなかったなぁ・・・
次に作るときはぜひzuccaさんのレシピを参考にさせていただきますね。
今は涼しくなってイチジクが一日ひとつの収穫に戻りつつありますので、75ｇのドライイチジクを確保するのはむずかしそう。
来年になってしまうかな。
> いよいよ 本格的にオーブンの季節になったみたいね！
そうなのです。週一ペースが早くも崩れつつあります。
食べたいものがいっぱいで・・・（^-^;）
投稿： misao | 2007/09/26 08:42