sigeさんの庭づくり・管理人の日記

カスタードクリームを練っていたら・・・

先週は紅玉が入ったのでアップルパイを焼いた。
なぜかとでも好評だった事に気をよくして、翌日もアップルパイを焼いた。（二日連続！）
それでもぺろりと食べてしまう家族が、嬉しいような・怖いような・・・

見かけがいたってシンプルな我が家のアップルパイには、カスタードクリームが入る。
一番初めにアップルパイを焼いた時、リンゴがあまりに酸っぱくて――急遽カスタードクリームを作って入れてみたら美味しかった。それ以来これが我が家の定番となった。

* こちらのレシピは、本館お菓子のページにあります *

そのカスタードクリームを鍋で練っている時、ふと『クリームパンが食べたい！』と思った。しかし三日連続で甘いものを焼くというのもちょっと・・・と考え、中二日おいてみた。
今日は朝からライ麦粉入りの生地を捏ね、一次発酵の間にカスタードクリームを作る。パンに入れるので粉を多めにして少し固めのクリームにしてみた。

甘すぎない自家製カスタードクリームが優しい味♪
（後ろは残った生地で焼いたウインナーロール）
長男と母が焼きたてを試食。　「やっぱり焼きたては最高だね」と・・・
もっとも母は私が作ったものなら何を食べても褒めてくれるのだ。

エナガ と アケビ料理

昨日は家のすぐ近くでエナガの群れに会った。
全部で10羽以上はいただろうか・・・とても賑やかだった。

愛らしいこの姿・・・

今年も会えたね。

* * *

sigeoさんが種を播いたミツバアケビが、今年は10個以上実をつけた。

きれいな紫色の実が割れると、中は驚くほど真っ白。

種の多い果実はトロリと甘くて美味しい。

アケビが生ったら一度作ってみたいと思っていた料理、アケビの挽肉詰め。
レシピを探してみると、果実を食べた皮に下味をつけた挽肉を詰めて、揚げたり焼いたりするものらしい。味付けも和風・洋風いろいろあるのだが、今回は洋風にハンバーグの種を詰めてみた。
“アケビの皮はほろ苦い”と聞いていたのでゴーヤの苦味を連想していたが、ほんのりと苦い程度でとても食べやすい。
ただ、熱を加えると皮の色が失われてしまうのがちょっぴり残念。

早朝のファビュラス！

ファビュラス！の秋の花が咲きはじめた。

春には大きな花を、夏の間にはちょっと貧相な花をぽつぽつ咲かせていた。
夏の終わりに虫と黒点で丸裸になってしまったのに・・・

秋には復活。
たくさんの蕾をつけて・・・秋の深まりとともに形のよい秋バラ。

なんと素晴らしい！

* * *

こちらは野草。

藪の中でちくちく服に引っかかる厄介者のカナムグラ。
でも、花を近くで見ると意外と綺麗なんだなぁ・・・

* * *

散歩に出るとあちこちでモズが賑やかだ。
たいていは高いところにとまっていて、なかなか写真におさめられない。

こちらはしきりに鳴いていた♂。
近くにもう一羽の♂がいて、畑の地面すれすれのところを追いかけながら飛び回っていた。
『迫力のバトルシーンを！』と思い何枚かシャッターを押したけれど・・・あのスピードには追いつけない。

♀は一羽でのんびり・・・
フェンス越しに隠し撮り。
もう少し接近、と思ったら逃げられてしまった。

初ジョウビタキ

畑に隣接した雑木林の縁を歩いていると、どこからかヒッ…ヒッ…と澄んだ声。
ふと見ると、今シーズン初のジョウビタキ♂の姿。

じっと見ていると、畑の脇のゴミ捨て場で餌を狙っているようだ。
捨てられた野菜くずに湧く虫などを食べるのだろう。

後姿はこんな感じ・・・羽根によく目立つ白い紋がある。
黒紋付を着ているように見えるため、紋付鳥とも呼ばれるそうだ。

すぐ近くに♀の姿もあった。

羽根の紋は♂とお揃いだが、胸のオレンジが淡く、優しい顔をしている。
ジョウビタキは一羽ごとに縄張りを持つといわれているが、別に争っている様子もなく餌をとっていた。まだペアには早すぎるようだが・・・

♀は♂より大胆で、すぐ近くの枝に止まってくれた。
うふっ・・・かわいい♪

パパメイアンとイカリモンガ

お友達がとあるバラをプレゼントしてくれたはずが、咲いてみるとパパメイアンだった―――という、ちょっとした手違いで我が家にやって来たバラ。

春から今の季節までぽつぽつと蕾をつけ、素晴らしい香りの花を咲かせてくれる。
名花の誉れ高き深紅のバラ。
ビロードのような花びらは、見る角度によって黒や紫や朱色に見えたりする。

小さめの素焼き鉢に植えてあるせいか、あまり頻繁に花を咲かせてくれない。
この冬に地面に下ろそうと思っている。
もっと何度もこの花を見たいのだ。

* * *

昨日野鳥を探していた雑木林で、こんな蝶に出会った。

そう・・・触覚が細いし翅を閉じてとまっているので蝶だとばかり思ったのだ。
しかし家に帰って調べてみると、蝶の図鑑には見つからない。
さらに調べて行くと、イカリモンガという名の蛾である事が判明。
翅を開くと錨の紋でもあるのかな？

野山のつる植物たち

小さくてかわいい花を見つけた。

昼顔のような、サツマイモのような・・・ホシアサガオ。　

そしてこちらは橙色がまぶしいマルバルコウ。
どちらもヒルガオ科の植物だ。
* 10月18日（木）8:50 花の名前をマルバルコウソウ→マルバルコウに訂正しました *

エビヅルのまだ青い実。
熟したものを一粒食べてみたら、渋みもほとんど無くおいしかった。
ずっと探していたのだが、意外と近くで見つける事ができた。

メスグロヒョウモン♀に出会う

カナムグラの葉で翅を休めているのは、メスグロヒョウモンの♀

全体がかなり傷んでいるのは、何かと格闘したあとなのだろうか・・・

ちなみにこちらは♂
庭のブッドレアで蜜を吸っている。（2005年6月27日に写したもの）
♀と♂とでまったく別の蝶のように見える。

メスが黒い、豹紋の蝶だからメスグロヒョウモン。
“裏銀”“裏波”に続いて、ストレートなネーミングに好感が持てる。・・・が、ヒョウモン蝶の♂はどれもよく似ていて、見分けがつけにくい。

* * *

生地にライ麦粉を入れてフルーツケーキを焼いてみた。

ラムレーズン・レモンピール・アンゼリカ・クルミ。
切ってみるとなんとなく物足りないのは、赤い色が無いからか？
ドレンチェリーも入れるべきだった。見かけも味のうちだもの・・・
200円をケチって後悔する―――私はこんな事が多い。

* このお菓子は、本館お菓子のページ『パウンドケーキ』のレシピをもとに作りました *

ウラナミシジミとセキヤノアキチョウジ

先日雨粒の飾りをつけていた『セキヤノアキチョウジ』

蕾がようやくふくらんで・・・

とても素敵な花を咲かせてくれた。

ずっと『自然な雰囲気がいいなぁ』と思っていた花。
去年苗をいただいたもので、花の実物を目にしたのは実は今回が初めて。
秋の風情だなぁ・・・

そしてこちらは今朝の散歩で見つけた『ウラナミシジミ』

翅の表がとても美しい、少し大きめのシジミチョウ。
くるくると移動してはイヌタデの蜜を吸っていた。

裏は文字通り波模様。
『ウラギンシジミ』もそうだったけれど、名前の付け方がかなりストレートだ。

紅玉でアップルロール

紅玉を使ったパン。
シリコンのマフィンカップを使ってシナモンロール風に・・・
紅玉の甘煮とレーズンをたっぷり巻き込んで。

* こちらのお菓子は、本館パンのページの「シナモンロール」「アップルリング」を基本に焼きました *

* 本館里山のページに『八街便り　10月』をアップしました *

シュウメイギクとセキヤノアキチョウジ

シュウメイギク

雨粒をつけたセキヤノアキチョウジ
花はもう少し先・・・

紅玉のタルトと夕焼け

今年も紅玉の季節がやってきた。　さっそく一箱注文。

バターでソテーした紅玉をたっぷり入れたタルトで、秋を満喫♪
あとはシナモンリンゴジャムを作ったけれど、残りはどう料理してくれよう・・・

* こちらのお菓子は、本館お菓子のページの「フルーツタルト」を基本に、「りんごのパイ」のリンゴソテーをのせて焼きました *

9月は、夕焼けの美しい日が多かった。
* 夕焼けの画像はクリックすると少し大きくなります *

9月7日

9月16日

9月25日

9月28日

今日から10月、秋も本番。