今年も…シジュウカラとシュトーレン
今朝、先日さげた落花生リースに今年初めてのシジュウカラが来た。
スズメたちに先を越されてだいぶ空になっているけれど
残っている実を探しておいしそうに食べている。
ツツピー…ツピッピー…『今年もよろしく』
そして―――今年も焼きました、シュトーレン。
大・中・小2本ずつ、全部で6本。
今年は去年以上にたっぷりナッツやドライフルーツを入れたけれど
試食できるのは残念ながら一週間後。
* こちらのレシピは、本館お菓子のページにあります *
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ドイツでは、クリスマスのお菓子というとＳｔｏｌｌｅｎ。日本では、シュトレン、ある [続きを読む]
受信： 2007/12/13 11:49
コメント
シジュウカラも こんなに可愛いんですね。
こんなに近くで見るのは、初めてです。
ピーナッツ 好きなんですね。
ところでピーナッツリースは、
東西南北のどの位置にかけても、良いのでしょうか?
沢山のシュトーレンは、クリスマスに向けての楽しみですね。手作りの物は、味わいも格別なでしょうね。
misaoさんの腕は、プロ見たいです。
それから、お母様の帽子も素敵です。
今年の冬はなんだか寒そうなので、大活躍しそうですね。
投稿： katataka | 2007/12/05 22:41
そういえば、ピーナッツリースを作る時期ですねぇ。
そういえば、シュトーレンって作ったことないわ～。
と、“そういえば”を２つ発見^^
今年はシュトーレン焼いてみたいなあ♪
ピーナッツリースは団地の改修工事が終わってからかな。
１年経つのは、早いですねえ…。
投稿： ねこやしき | 2007/12/05 22:42
こんばんは～～
シジュウカラ、よく撮れましたね～～
もしかして、写真の為のリース？
↓の帽子クサギ染めの毛糸ですね
耳の付いたこんな可愛いのは売って
無いですよね、編みこみ模様も素敵(^_-)-☆
投稿： kyutarou | 2007/12/05 23:03
シジュウカラも可愛いけど・・・帽子も可愛いし、クサギちゃんも可愛いし、どこにコメント入れようかちょっと悩みました（笑）
ピーナツリース、おととし全然売れなくて去年は作らなかったけど、今年はまたトライしてみようかな。
水鉢にけっこう小鳥たちが来るようになったので･･。
投稿： ズッキィ | 2007/12/05 23:21
** katatakaさん、おはようございます **
ピーナッツリースをかける場所についてあまり考えた事はありませんが、我が家の場合『リビングから見える場所』ということで南側と東側になっています。どうせなら野鳥たちのかわいい姿を見たいですしね。
あまり低い位置にかけておくと、食べるのに夢中になって猫に襲われたりしますので、高い木の枝にかけてあげるといいと思います。
あと注意する点は、自然界にえさがなくなる季節に与えることと、一度えさをやり始めたら冬の間（春の繁殖期を迎えるまで）はずっとやり続けること、だそうです。それが野鳥のためにいいそうですよ。
リースにとまってピーナッツを食べる姿は本当にかわいいですよ。
食べる前にはかわいい声で挨拶もしてくれます♪
シュトーレンは、毎年恒例になっています。
寒くなってくるとsigeoさんとシュトーレン用のドライフルーツを買出しに行くのが楽しみです。
ドライフルーツ派のsigeoさんと木の実派の私のせめぎ合いが、毎年ケーキ材料売り場で繰り広げられます（^-^;）
> 今年の冬はなんだか寒そうなので、大活躍しそうですね。
今朝もだいぶ霜が降りていましたね。
帽子・マフラー・手袋・・・あったか装備、準備万端です♪
投稿： misao | 2007/12/06 08:39
** ねこやしきさん、おはようございます **
ピーナッツリース、私はいつも12月に入ると作るようにしています。
散歩に出て、野山の木の実が寂しくなってきたなぁ・・・と思う頃ですね。
同時にヒマワリの種とミカンも出しますよ。
すると、シジュウカラ・メジロ・スズメ・ツグミなどが待ちかねたようにやってきます。
シュトーレンはドイツのクリスマス菓子で、どっしりとして味のある大人のお菓子です。
そもそもパンを焼き始めたのはシュトーレンが最初でした。
生まれて初めて食べたシュトーレンがものすごく美味しかったのです。その味が忘れられなくて毎年探して買っていたのですが、ケーキ屋さんやパン屋さんで売っているものがその味ではなくて・・・それでレシピを探して自分で作り始めたというわけです。
自家製のも最初に食べた味と同じわけではありませんが、自分で作ってみてはじめて、生地に混ぜるスパイスやドライフルーツ（特にラムレーズン）の量が多い方が美味しいのだという事がわかりました。もちろんそれだけではない“何か”があるのでしょうけれど・・・
> １年経つのは、早いですねえ…。
本当ですねぇ・・・我が家でも、「もうクリスマス？」「もうお正月？」という会話が多いです。
投稿： misao | 2007/12/06 08:54
** kyutarouさん、おはようございます **
シジュウカラ、かわいいでしょう？
声もとってもキュートなのですよ♪
> もしかして、写真の為のリース？
ふふふ・・・ある意味そうかもしれませんね。
ズームレンズだとかなり近くに感じますよね。
でも、のんびりと鳥たちがえさを食べるのを見ているのも楽しいですよ。何よりも癒される風景です。
（時々スズメvsシジュウカラのバトルもありますが・・・）
クサギ染めの毛糸、すべて有効に使うことができました。
普通の毛糸と違って貴重ですから、少しも無駄にしたくありませんものね。
耳あてつきの帽子、小さい子がかぶっているのを見たことがあります。かわいかったですよ～♪
この間タレントさんもテレビでかぶっていましたっけ・・・
あれはまだ寒くなる前だったなぁ。見ていて『暑そう』だと思いましたもの。
投稿： misao | 2007/12/06 09:00
** ズッキィさん、おはようございます **
ふふ・・・ありがとうございます。どこにコメントくださっても嬉しいですよ～♪
クサギ染めのおかげでかなり楽しむことができました。
庭の野鳥はこれからがシーズンですね。
我が家の庭もだんだんと賑やかになってきました。
水鉢に小鳥が来るようになってきたのでしたら、
ズッキィさんのお庭もチャンスかもしれませんね。
ミカンひとつからはじめられてもいいかも・・・
半切りにして木の枝に刺しておくだけなので簡単です。
ピーナツリースは殻付き落花生や針金を買ってきたり、けっこうめんどうですものね。
それで鳥が来てくれればいいけれど、ただの庭の飾りになってしまうともったいないし・・・
投稿： misao | 2007/12/06 09:15
misaoさんのお庭も野鳥達のカフェがオープンですね。
窓から鳥たちの様子を眺められるのなんて、うらやましいです。ピーナッツリースは人気なんですね。
シジュウカラのご挨拶、かわいい。正面顔って、怖く見えることが多いのに、この子は目がかわいい～。
シュトーレン、つい最近知りました。おいしそうですね。ドライフルーツたっぷりのパン？食べたてみた～い。
失敗するかな～、でも、作ってみたくなりました。
バターは無塩のほうがいいのですか？
焼いた後の保存は、常温ですか？
投稿： ジュリジュリ | 2007/12/06 13:36
シュトレン もう焼かれたのですね。
私もそろそろ焼かなくちゃね。ドライフルーツは漬け込んだけれど、他の材料はまだ揃えてませんでした(^^ゞ
今週末あたりに買出しに行ってこよう♪
でも楽しみですね試食が・・・♪
12月になって カフェもオープンしたのですね。
シジュウカラ君 早速やってきてくれましたね。
misaoさんのアイドルって知ってるのかなぁ(^o^)丿
最近 シジュウカラの鳴き声「ツツピー」が「オッパッピー」に聞こえて困っています。相当テレビに毒されてます(^^ゞ
投稿： zucca | 2007/12/06 19:52
** ジュリジュリさん、おはようございます **
はい。遅ればせながらようやくえさを出しました。
田舎は自然界のえさが豊富なので、だいたい12月に入ってからと決めています。
> ピーナッツリースは人気なんですね。
そうなのです。シジュウカラ用にヒマワリの種も出してあるのですが、そちらを食べるのはリースがスズメに占領されている時だけです。でも、メジロだけはピーナッツに目もくれずミカンやサザンカの花の蜜を食べていますよ。
シュトーレンは“ドライフルーツとナッツが入ったスパイシーなどっしりしたパン”と言えばいいのでしょうか。ラム酒やシナモンやナツメグが入っているので、香りもいいし、噛むほどに味わいがあるのです。
一週間熟成させてから薄切りにして、クリスマスまで毎晩一切れずついただきます。
> 失敗するかな～、
ふふふ。私も最初の二年くらいは失敗続きでした。捏ねが足りなくてまるで半生クッキーのように固くなりましたよ。
市販のシュトーレンもやわらかいパンではないので、気軽にチャレンジなさってみてはいかがでしょうか？
ドイツではそれぞれの店や家庭の味があるのだそうです。木の実やフルーツ・スパイスの配合などを変えたり、レシピをあれこれ探したりしているうちに、だんだんと『ジュリジュリ家のシュトーレン』になっていくと思います。
こちらに訪問なさってくださる方の中にも毎年シュトーレンを焼いていらっしゃる方々がいます。
特にzuccaさんは大先輩なのですよ。
> バターは無塩のほうがいいのですか？
私は安売りの時にまとめ買いするので普通のバターを使っています。
無塩バターの場合は塩を入れて、普通のバターの場合は塩を入れずに作るといいかと思います。
> 焼いた後の保存は、常温ですか？
常温保存で大丈夫ですが、暖房の効いた暖かい部屋には置かない方がいいかもしれませんね。
投稿： misao | 2007/12/07 09:08
** zuccaさん、おはようございます **
焼きましたよ～♪（そして実は昨日ちょっとつまみ食いしました…）
今年はドライフルーツの量をまた増やしてみましたよ。
sigeoさんはひたすら『ラムレーズンを多く』と訴えていました（^-^;）
私はできればもっと木の実を入れたいのですが・・・
家族の要望にこたえようとすると、だんだん味も変化して行きそうです。
我が家では一度で足りなくて、クリスマス前にもう一度焼くことになります。
その時はzuccaさんレシピで焼いてみようと思っています。
シジュウカラ君、リースやヒマワリの種を出す前からバラや柿に付いた虫を食べに来てくれていたのですが、リースを出してからシジュウカラの飛来率がぐんと上がりました。ほぼ一日中入り浸ってくれていますよ。
> misaoさんのアイドルって知ってるのかなぁ(^o^)丿
むふふふ・・・・・当然知っていると思われます
> 最近 シジュウカラの鳴き声「ツツピー」が「オッパッピー」に聞こえて困っています。
なんという偶然でしょう！実は私もです。
鳥の声ではないのですが・・・
我が家のオーブンレンジは焼きあがるとかわいいメロディが鳴るのですが、そのメロディの“ソラソ・ミ・ファ・レ・ドー♪”の“ファ・レ・ドー”の部分が、どうしても“オッパッピー”に聞こえてしまうのです。
私もzuccaさんご同様、かなりテレビに毒されているようです。
投稿： misao | 2007/12/07 09:31
シジュウカラ、早速ピーナッツのリースに来ましたね♪
どこからか、「まだかな？」って 様子を伺っていたのかな・・・？
我が家には なぜか警戒して小鳥が来ません。。
でも こうバラのリースのところに ひまわりとみかんは、
ペットボトルで作った中に入れて 置いてはいます。＾＾＊
周りに まだ餌が沢山あるから 期待はしていませんが、、
シュトーレン、家族も待っているんでしょうね。
我が家は、クリスマスは娘達が好きなスフレタイプのチーズケーキを焼きます。
早めに準備が出来るシュトーレンも、あわせて作ったらいいな♪と思いながら
拝見していました。＾＾＊
でも なかなか できないんですよね・・・。
投稿： マウンチョ！！ | 2007/12/07 11:42
ツツピーって鳴く小鳥いますよね
シジュウカラですか
とても小さいですよね
シュトーレン拝見して
うわぁもう一年経ったんだ～って思いました
投稿： yukiho☆ | 2007/12/07 11:48
早速、シュトーレンのことを教えてくださってありがとうございました。
シュトーレンを知ったのは、zuccaさんのブログでした。
２・３週間前から、下準備をされているようで、私には到底無理かと思いました。でも、たくさんの方達が作られているのを見ると、一度食べてみたいという衝動に駆られて、早速、misaoさんのレシピを印刷させていただきました。
・ドライフルーツやナッツは多いほうがおいしい。
・生地はよ～くこねること。
この２点を念頭に置いて、挑戦してみますね。
失敗は覚悟の上です。何年後かには、「ジュリジュリ家のシュトーレン」ができることを期待して、第一歩を踏み出してみます。
半生クッキー状態になっても、食べられますよね？心配、心配・・・
投稿： ジュリジュリ | 2007/12/07 17:59
** マウンチョ！！さん、こんばんは **
はい。さっそく来てくれました♪
> どこからか、「まだかな？」って 様子を伺っていたのかな・・・？
そうだとうれしいですね～。
去年我が家の庭で落花生リースを食べた事を憶えていてくれたのでしょうか？
> 我が家には なぜか警戒して小鳥が来ません。。
マウンチョ！！さんのところは、まだ野山のえさがたくさんあるのですね？
野鳥は警戒心が強いので、えさが乏しくならないとなかなか庭のえさを食べに来てくれないですよね。
早くマウンチョ！！さんのお庭のひまわりとみかんに鳥たちがきてくれますように。
チーズケーキ、いいですね～♪
スフレタイプのチーズケーキ、まだ焼いたことがありません。
ずっと前から一度作りたいなぁと思っているのですが・・・
シュトーレンは年末の忙しい時期になる前に焼いておけるので便利ですね。
私もクリスマス用に、何かもうひとつ焼こうと思っています。
何にしようかなぁ～（^-^）
投稿： misao | 2007/12/07 19:57
** yukiho☆さん、こんばんは **
ツツピーという声、お聞きになりましたか？
その声の主はきっとシジュウカラですね。
> とても小さいですよね
そうですね。スズメより細身で小さいです。
メジロやエナガなどもやはり小さくでかわいいですよ。
彼ら小さい鳥たちは、スズメに比べて動きが機敏で楽しいです。
本当に、一年が経つのはあっという間ですね。
私も今回シュトーレンの材料を買いに行ったときに、つい最近シュトーレンを焼いたような気がしていました。
投稿： misao | 2007/12/07 20:03
** ジュリジュリさん、こんばんは **
やはりzuccaさんのブログでしたか・・・
zuccaさんのブログで初めてシュトーレンを知ったという方、多いかと思います。
> ２・３週間前から、下準備をされているようで
ドライフルーツのラム酒漬けに準備の時間がかかるのですよね。
うちのレシピにも『ドライフルーツのラム酒漬け』と書いてありますけれど、実は我が家ではラム酒漬けにしないで作ったり、もし漬けても一日しか漬けません。
初めて作った時はレシピどおりに作りましたが、私は下戸なのでお酒の匂いがきついとダメなのです。
もしジュリジュリさんとだんな様がイケルくちでしたら、しっかり漬け込む事をおすすめします。より芳醇なお菓子になりますよ。
そうそう、贅沢にブランデーで漬け込む方もいらっしゃいます。これは私も一度やってみたい♪
生地は最初手について捏ねにくいのですが、ボウルから出して打ち粉をしながら丁寧に捏ねているうちにだんだんとまとまってきます。（これが楽しいのです！）
焼き時間などはオーブンによって違いますので、注意してくださいね。
そして、レシピはネットで調べるとたくさん見つけることができます。
心配なさらずにどんどんチャレンジして、ジュリジュリさんのお好みのレシピをぜひ見つけてくださいね。そして“ジュリジュリさんレシピ”を確立なさってください。
投稿： misao | 2007/12/07 20:26
今年もシュトレーンが…♪♪
そして６本も！！
美味しそうですね～(^o^)
街のパン屋さんにもシュトレーンが
並ぶ様になりました。
私も大好きなんですが、
なかなかのお値段なので
手が出ないでいます。
どっしりしていて味わい深くて
本当に美味しいですよね。
自分で焼けばいいのでしょうが…
…無精でダメですね。
misaoさんのご家族は本当に
お幸せです～♪
シジュウカラとリース、
とっても絵になりますね～。
投稿： NOKO | 2007/12/08 17:26
** NOKOさん、こんばんは **
今年はシュトーレンをもう一回焼く予定です。
（実はもう2回目の材料も買ってあります…）
家族で食べるだけでなく贈り物にもしますので、どうしても量が増えてしまうのです。
昨日、味見をしてみました。
焼きたてでまだ味が馴染んでいないのですが、今年はシナモンを多めに入れたので香りがとてもよかったです。
一週間、待ちきれないかも・・・（^-^;）
NOKOさんもシュトーレンお好きなのですね？
お店ごとに味や中身が違っているので、好みの味のシュトーレンを探すのも楽しみですよね。
そうそう、お値段もいろいろですね。
そして、高いものの方がやはりしっとりしていて香りも良く美味しい・・・。
自分で作ると、ドライフルーツやナッツがたくさん入れられるので、そこそこの値段で美味しいものができますよ。
もっとも私もまだまだ試行錯誤中で、最初に食べたシュトーレンの味にはとても届いておりません。
それでも美味しく感じるのはやはり手作りだからでしょうね♪
シジュウカラ、今日もたくさん食べに来てくれました。
スズメとリースの取り合いをしていますが、どうも気が弱くてやられ気味・・・
昨日は器用なシジュウカラ専用に、ボールの形のリースを作りましたよ。
投稿： misao | 2007/12/08 18:26
シュトーレンはクリスマスまでもつのでしょうか？
ご家族の皆さんが美味しい美味しいと言って
食べてしまうんじゃにのかな
この頃、果物や木の実を置くとカラスがすぐ来て･･･
昨年までは野鳥がきていたんですが、
今年は無理かもしれません
投稿： kikikibi | 2007/12/09 14:35
** kikikibiさん、こんばんは **
> シュトーレンはクリスマスまでもつのでしょうか？
くふふふふ・・・
kikikibiさん、するどいっ！！
毎年のことですが、まずクリスマスまでもちません。
今年は早めになくなってしまう事を想定して、2回目の仕込をしてありますよ。
おいしいコーヒーと一緒に食べ始めると止まらないので、一日一切れではとても足りないのです。
kikikibiさんのところはカラスですか？困りますねぇ・・・
我が家の庭ではスズメとヒヨドリがシジュウカラやメジロのえさを横取りして困ります。
スズメやヒヨドリも仲良く分けて食べてくれればいいのですが、独占しようとしたり、えさ場を荒らしたりするのですよね。
えさの少ない時期は彼らも必死なのでしょうね。
投稿： misao | 2007/12/09 18:00
そうかぁ。
もう南京豆のリースの時季ですかぁ
投稿： sakae | 2007/12/10 02:07
** sakaeさん、こんにちは **
南京豆という呼び方が懐かしいですね。
八街は本場なので町のあちこちに“落花生”の看板があります。
なのでどうしても“落花生”と言ってしまいます。
普通は“ピーナッツ”と呼ぶのでしょうか・・・南京豆派は少なそうですね。
投稿： misao | 2007/12/10 11:00
きゃ～かわいい～
やっぱり、落花生リースにシジュウカラはピッタリです♪
今年は安い中国産の落花生。
いつも主人と取りっこですが、なんだか脂っこい匂いがして鳥用に回しましたが、シジュウカラもわかったみたい(^^ゞ
イマイチ人気ありません。ハハハ～
シュトレン、出来たのですネ♪
早いなぁ～
って、もうそんな時期ですネ
私も漬け込んだレーズンをパンやお菓子に使っては足してるので、早く作らないと♪
でも、急に忙しくなって・・・バタバタしています(^^ゞ
お母様の帽子、とってもステキ♪
お散歩しながら、かわいいボンボンがゆらゆら揺れてる様子が目に浮かびます(^o^)丿
投稿： orenge | 2007/12/10 13:28
** orengeさん、こんばんは **
違いのわかるシジュウカラ。なんだかオヤジっぽいですね！
昔コーヒーのコマーシャルでそんなのありましたね。（古いなぁ・・・）
orengeさんもドライフルーツの漬け込み、なさっていらっしゃるのですね。
もう3年目くらいでしょうか？
だんだんと“我が家の味”になってくるのですよね～。
それがまた楽しみです。
> 早いなぁ～
熟成までに一週間。それから10日ほど食べ続けるということで、だいたい7日をめやすに焼くことにしています。
今年はちょっと早かったですね（^-^;）
> お散歩しながら、かわいいボンボンがゆらゆら揺れてる様子が目に浮かびます(^o^)丿
うふふ♪昨日は母と二人でお揃い帽子で散歩しました。
田舎は、歩いていると顔見知りにたくさん出会うので、ちょっと恥ずかしかったですけどね・・・
投稿： misao | 2007/12/10 18:45
今晩は。
シジュウカラさん、ついに落花生のリースに登場しましたね。
真ん丸な目玉をして、我が家の裏庭に訪ねてくるシジュウカラとそっくりです（笑い
投稿： ぴょんぴょん | 2007/12/10 19:09
** ぴょんぴょんさん、おはようございます **
ついについに・・・落花生リースを作りました♪
写真のリースのあと、もう第2段も作りましたよ。
今は輪タイプ・棒タイプ・球タイプ、全部で3種類の落花生リースがぶら下がっています。
輪タイプは皆さん用、そして棒と球はシジュウカラ専用となっております・・・が、少しはスズメも食べています（^-^;）
> 我が家の裏庭に訪ねてくるシジュウカラとそっくりです（笑い
あははっ！シジュウカラはみんなよく似ていますからねぇ・・・ネクタイの形で見分けるそうですね。
投稿： misao | 2007/12/11 08:08
昨日、シュトーレンを作ってみました。
失敗したかもしれませんが、ＴＢを送ってみました。不慣れで届かなかったらごめんなさい。
また、事後報告ですが、記事内で、この記事と、ＨＰのレシピのページをリンクさせていただきました。
レシピ及び、アドバイスまでありがとうございました。
一週間後が楽しみです。
投稿： ジュリジュリ | 2007/12/13 11:59
** ジュリジュリさん、こんにちは **
いよいよ作られたのですね？
私も今日は第2弾を作っていますよ。（今発酵中です）
今回は、しっかりラム酒に漬けたドライフルーツを入れましたよ。
イケルクチのお友達への贈り物用として・・・
それから、下戸だけれどラムの香りの好きなsigeoさん用として。
TBしっかり届きました。リンクもありがとうございます。
一週間後、本当に楽しみですね。
あ～・・・なんだか私までドキドキします。
うまくいっているといいなぁ♪
投稿： misao | 2007/12/13 14:10