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2008/03/11

よもぎマフィン・甘納豆入り

先週末、散歩をしていると柔らかそうなよもぎの新芽を見つけた。
よもぎパンを焼いてみようと思い摘んで帰ると、強力粉が足りない・・・
そこで、よもぎマフィンを焼いてみた。
Yomogim0311
重曹を入れた湯でさっとゆがき水にさらして細かく切ったよもぎを
マフィン生地に混ぜて焼く。
甘納豆を飾りにのせてみたが、焼いているうちに沈んでしまった・・・
ほのかによもぎの香りがしたが、ケーキの場合はパンと違って
バターの香りがどうしても勝ってしまう。

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お菓子」カテゴリの記事

コメント

甘納豆が沈んだ~っと・・・
??どこに沈んだと思ってみたら
かなり沈んでいたんですね
ヨモギは子供の頃は必ず摘みにいかされ
ヨモギモチを作ってもらいました
・・・これが・・・美味しくなくて・・・(笑)
こういう風に洋風の御菓子に変身~
美味しい春、ですね

投稿: kikikibi | 2008/03/11 15:11

蓬を摘んで・・・とは春ですね。もう摘めるほど芽が伸びているのですか。
蓬と甘納豆の和風ケーキですね。
バターとあんこって意外に合うし・・・ほのかな蓬の香とバターの香、そして、甘納豆の甘さが溶け合っておいしそうです。
飾りの甘納豆がなくなっても、食べると出てくるほうが楽しみがあっていいかも・・・

投稿: ジュリジュリ | 2008/03/11 18:08

よもぎ、、あ~母の作ったよもぎ餅が食べたいです。^^*
私は香りが強いものが好きなので、よもぎも大好き。。
そうですね・・・、お餅とはいきませんがだんごなら作れますよね。
パンにするアイデアも 私には思いつきませんでした。
ケーキだと バターの香りが強いですか・・・、相性ってあるんですね。

投稿: マウンチョ!! | 2008/03/11 18:31

こんばんは!
今日鳥見に行った先で、ヨモギを摘んでいるご夫婦に会いました。
「何を採っていらっしゃるんですか?」「餅草摘んでんだ」「?…あ、ヨモギ!」

ヨモギマフィン、おいしそうですね!
沈んだ甘納豆がぽってり、かわいいです。
フムフム、バターの風味が勝っている・・・?
ああ、本当にmisaoさんファミリーがうらやましいです。

今日やっと、ヤマガラに再会できました!
元気な声を聞いて、ちょっとハッピーです

投稿: kyara-mama | 2008/03/11 22:54

春だよもぎだ、甘納豆だぁ。

投稿: sakae | 2008/03/12 00:53

** kikikibiさん、おはようございます **

ケーキの底近くに悲しく沈んだ甘納豆・・・見ていただけましたでしょうか?
買ってきた甘納豆は4色(黒・赤・白・緑)の豆の入ったものだったのですが、赤や緑のものはあまり沈まず、白い豆だけがぐんぐん沈みました。不思議でしょう?
表面にちらりと見えているのが赤い豆(金時豆かな?)です。

kikikibiさんはヨモギモチがあまりお好きではないのでしょうか?
私はけっこう気に入っています。
特に香りがいいですよね~♪
小さなお団子にして粒餡やきな粉で食べるのが好きです

投稿: misao | 2008/03/12 08:02

** ジュリジュリさん、おはようございます **

> もう摘めるほど芽が伸びているのですか。
まだ小さな芽ですが、摘んで料理できるくらいになっています。
枯れ草の中からあの独特な青緑色をのぞかせていますよ。

> バターとあんこって意外に合うし・・・
そうですよね。
sigeoさんと母はあんこトーストがお気に入りで、時々食べています。
次はよもぎパンを焼こうと思っていますが、その時はぜひよもぎアンパンも作りたいと思います。

> 飾りの甘納豆がなくなっても、
> 食べると出てくるほうが楽しみがあっていいかも・・・
ふふふ・・・ジュリジュリさん、慰めの言葉をありがとうごさいます

投稿: misao | 2008/03/12 08:17

** マウンチョ!!さん、おはようございます **

> 母の作ったよもぎ餅が食べたいです。^^*
マウンチョ!!さんのお母様もよもぎ餅を作ってくださったのですね。
私の母は料理上手でしたがお菓子類は一切手作りしない人でした。
なので子供の頃母の手作り菓子を食べた記憶がありません。
よもぎ餅ももっぱら市販のものでした。
よもぎ餅が手作りできると知ったのは、大人になってからでした・・・

> パンにするアイデアも 私には思いつきませんでした。
これは私が思いついたのではなく、どこかで一度食べた事があったのですよ。
ふんわりとよもぎが香ってとても美味しかったので、よもぎを見た時に『また食べたいなぁ~』と思いました。

投稿: misao | 2008/03/12 08:24

** kyara-mamaさん、おはようございます **

『餅草』!・・・あ~、懐かしい。
私が子供の頃はよもぎの事をそう呼んでいましたっけ。
その呼び名から、子供の頃の私はこの草を搗けばお餅になると思い込んでいたのでした。
おかしな勘違いですよね。

ヨモギマフィン、美味しかったですよ。
ただ今回のマフィンはバターたっぷりパウンドケーキのレシピで作ったので、もう少しヨモギを多めにした方が香りがよかったかな?と思いました。
ほんのり若草色で、見た目はよかったのですが・・・

> 今日やっと、ヤマガラに再会できました!
私も昨日ヤマガラの声を聞きました!ただし声だけ・・・
しばらく近くに佇んで姿を探したのですが、結局見つからず・・・残念でした。
あの愛嬌のある顔、ぜひ近くで拝みたいです

投稿: misao | 2008/03/12 08:34

** sakaeさん、おはようございます **

> 春だよもぎだ、甘納豆だぁ。
なんだか宣伝文句のようですね。
和菓子屋さんの広告のキャッチコピー?
・・・なんてね。

投稿: misao | 2008/03/12 08:35

misaoさん、こんばんは~
春らしいマフィン、美味しそう♪
母達は餅草と呼んでいて、ずっと私もそれが名前だと思っていました(^^ゞ
草もちが、出来ると春って感じでした♪
犬の散歩でも見かけましたが、近所の蓬は犬のシャワーが気になって摘めませんねぇ~(^^ゞ
しばらく忙しくて、パンもお菓子も作れなかったのですが、misaoさんのblog見たらまたいろいろ作りたくなりました♪
いいえ、食べたくなりました~
 
クリスマスローズ、かわいいお花が咲いたのですネ♪
待ち人に会えて良かったですネ

投稿: orenge | 2008/03/12 19:15

** orengeさん、おはようございます **

まさに“春らしいお菓子”第二弾を目指したのですが、よもぎの香りがイマイチでした。
もっとよもぎを多めに入れてみればよかったかなぁ・・・

orengeさんのところでも餅草と呼ばれていたのですね。
私も子供の頃はよもぎという名前を知らずに“餅草”と言っていました。
草もちで春を知るというのも、素敵ですね♪

> 近所の蓬は犬のシャワーが気になって摘めませんねぇ~(^^ゞ
私も同じです
何しろうちの近所には犬の散歩をする方が多く、時々道端に落し物もあります。
やはり、ほとんど人が通らないような場所でないと、摘むのにはちょっと抵抗ありますよね。

> 待ち人に会えて良かったですネ
ありがとうございます。今年はあと二種類ほどのクリスマスローズに蕾が見えてまいりましたので、楽しみも増えました。

投稿: misao | 2008/03/13 09:42

>和菓子屋さんの広告のキャッチコピー?

こうやって叫んだら我が家何か出てくるかと思って(汗
結局何にも出てこなかったっす(涙

投稿: sakae | 2008/03/13 14:25

こんばんは。
よもぎ、まさに春の香りですね。
マフィンになんてなかなか思いつかなかったです。
でもとっても美味しそう!
甘納豆、沈んで?気にならないでーす

だいぶ前ですが、ご近所のおばあちゃんと
世間話をしながら摘んだことがあったなぁ。
あの頃はなんでものんびりしていたような感じで
春の陽を浴びて、幸せだったなぁと。
(今もそこそこ幸せですが
なんだか懐かしい香りがします。

投稿: ぴよ | 2008/03/13 19:16

** sakaeさん、こんにちは **

もう、sakaeさんご自身でおつくりになるしかないかと・・・
ただsakaeさんお住まいの都会でよもぎの摘める場所があるかどうか??
生えてはいても、犬の散歩コースや車の通りの多い場所ではちょっと摘んで食べようという気持ちにはなりませんよね。(お子様の健康のためにも・・・)
和菓子屋さんで草餅を買ってくるほうが安全かもしれません

投稿: misao | 2008/03/14 10:15

** ぴよさん、こんにちは **

気温が上がってくるとなぜかうきうきして、野山の春の息吹を体に取り込みたくなるのです。
散歩で吸う空気だけでは物足りなくて、ついつい道端の草まで食べてしまう・・・
お店に行けば食材はあふれているのに・・・欲張りですね。

> 甘納豆、沈んで?気にならないでーす
ふふふ・・・ありがとうございます
まあ、食べているとひょっこり顔を出すのもまたご愛嬌ということですね。
皆さんになぐさめられて、少しホッとします。

ぴよさんもよもぎ摘みの経験をなさった事がおありなのですね。
“ご近所のおばあちゃんと”…というところが、ほのぼのとしていていいですね~♪
私はsigeoさんと行きました。
sigeoさんは田んぼを挟んだ土手でウロウロふきのとうを探し、私はよもぎを摘んでいましたよ。
のどかで幸せな春の一日でした。

投稿: misao | 2008/03/14 10:21

こんばんは
よもぎマフィン美味しそう
よもぎの香りがここまで匂って来そうです~~
子供のころ母が良くよもぎを摘み小豆のあんこを
作り、草餅を作ってくれました、懐かしく思い
出しました

投稿: kyutarou | 2008/03/16 23:14

** kyutarouさん、こんにちは **

よもぎマフィン、まあまあのお味でした。
マフィンとしては美味しいのですが、よもぎの香りがほとんどしなくて・・・それがとても残念でした。
昨日はよもぎのパンでリベンジしました。
マフィンの時よりもよもぎの量を増やしましたが、まだちょっと物足りない感じでした。
初めて作るものって、加減がなかなか難しいですね。

kyutarouさんのお母様も草餅を作ってくださったのですね。
楽しかったり美味しかったりする子供の頃の思い出って、今になってみると素敵な宝物ですよね。

投稿: misao | 2008/03/17 10:16

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