週末の大失敗

先週末、スーパーの棚にバターが戻ってきた。値段は相変わらず高かったが一時の高値よりは少し落ち着いてきたようだ。これは小売店の努力によるものなのだろうか。消費者にとってはありがたい。
――ということで、２週間ぶりにバターを使ってパンを焼いた。

ところが、久しぶりに凹むほどの大失敗！
初めてメロンパンに挑戦してみたのだが、『パン生地にクッキー生地をのせて焼けばいいだけじゃん』と軽く見ていたのが失敗の元だった。
2次発酵の最中にメロンパンが爆発！ なんとか(無理やり)生地をまとめて焼き上げたが、見るも無残なメロンパンになってしまう。
後でネットで調べてみると、メロンパン用のクッキー生地はよく混ぜなければいけなかったのだ。そうやって粘りを出せば、パン生地が発酵によって膨らむのに耐えて一緒に伸びるのだとか――。
そういえば、参考にしたレシピに“よく混ぜて”と書いてあったような・・・(汗)
まったくそそっかしいよ、私は。
でも味は良かったのよ(T-T)。　だって、表面は必要以上にサックサク♪だったし・・・8個焼いたものがその日のうちに無くなったし・・・ブツブツ・・・

手前はオニオンロール・右はメロンパン用生地の残りで作ったクッキー・向こう側ピンボケは爆発メロンパン

リベンジは・・・そのうち。
サクサク感を無くさずにきれいなメロンパン―――目指します。

教訓・メロンパンにのせるクッキー生地は多少粘りが出るくらい混ぜる！