バターが・・・無い！
いつものスーパーへ買い物に出かけたが、欲しかったバターがない。
マーガリンはあるのに、バターの棚が空っぽだ。
そういえば、つい先日は薄力粉の棚が空っぽだったっけ・・・
値上げの影響が確実に出ているんだなぁ。
そんなわけで、バターの代わりにヨーグルトでパンを焼いてみた。
コクを補う気持ちで、牛乳の代わりに生クリームを使ってみる。
ふっくらと生地は膨らむ。 問題なさそうだ。
焼きたてを試食してみると・・・ヨーグルトの香りがほのかにして美味しい♪
レモン汁で溶いたアイシングで飾る。
バターが無くても美味しいパンが焼けるんだな・・・
| 固定リンク
「お菓子」カテゴリの記事
- 寒くなってくると―――(2008.11.19)
- 庭の秋(2008.11.02)
- りんご・りんご・バナナ・栗(2008.10.17)
- 庭を彩る秋の花々(2008.09.08)
- 梅ジャムロール(2008.06.23)
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/67129/40799216
この記事へのトラックバック一覧です： バターが・・・無い！:
コメント
うーん代用品と云うのかオリジナルと云うのか？
代用品と云うのか、かっこいいと云うのか？
この時季でもバターないのですかぁ？
三月末じゃあないでしょうに。
投稿： sakae | 2008/04/07 14:59
やっぱり、バター不足は本当だったんですね・・・。
TVやインターネットでは知っていましたが、記事を読んで実感しました。
生乳不足に加え、チーズ工場とかに優先で生乳が使われるのが 原因だと言ってましたよ。。
いざ使おうと思ったときにないと 困ります。。
そんなときは misaoさんの記事を参考にしましょう！！
投稿： マウンチョ！！ | 2008/04/07 17:29
こんばんは。
あ、やっぱり・・・バターは品薄とは
聞いていましたが。
今日行ったスーパーでもやっぱり見かけませんでした。
でもヨーグルトでもこんなに美味しそうに
出来るのですね！
ああ、パンを焼きたくなりました。
投稿： ぴよ | 2008/04/07 19:24
** sakaeさん、こんばんは **
代用品は代用品なのですが、一方でバターよりも優れた面もあり・・・
第一に値段が安い。第二に冷めてもふんわり。
ただ、「パンにはやはりバターの香りがなくては」と思う人にはちょっと物足りないかもしれません。
> 三月末じゃあないでしょうに。
そうですね～・・・私も一瞬そう思いましたが、バターは9割が国産だそうで、生乳減産が響いているのだとか。品切れ店続出！だそうです。
投稿： misao | 2008/04/07 21:30
** マウンチョ！！さん、こんばんは **
> TVやインターネットでは知っていましたが、記事を読んで実感しました。
恥ずかしながら私も、実感したのはスーパーの空っぽの棚を見た時でした。
唖然としてしまいましたもの・・・
ニュースをチラッと見る限りではなぜ品不足なのかわかりませんでした。
少し勉強しなくてはいけませんね。
> そんなときは misaoさんの記事を参考にしましょう！！
参考にできるのは、パンだけですね。
お料理の場合、バターの代わりになるのはマーガリンやオリーブオイルでしょうか？
かなり風味が違いますが、ハーブなど使ってあえて目先をかえるのも楽しいかも♪ですね。
投稿： misao | 2008/04/07 22:04
** ぴよさん、こんばんは **
> 今日行ったスーパーでもやっぱり見かけませんでした。
ぴよさんの方でもやはりそうでしたか・・・
棚に残っていたのはマーガリンとレーズンバターとひとくち大に切れている割高なバターだけでした。
しっかり者はニュースの直後に買いだめしておいたのでしょうね。
家計を預かるものとして、私はあまりにのんびり者で困ります。
> ヨーグルトでもこんなに美味しそうに出来るのですね！
ぴよさんの『バターの代わりにクリームチーズ』からヒントをいただいて、同じ乳製品だからヨーグルトでもＯＫ？と思って使ってみました。(たまたま冷蔵庫にあったアロエヨーグルト！)
結果は上々。一番よかった事は、クリームチーズと同じで冷めても固くならないところです。特に翌朝食べてみるとバターとの違いが歴然でしたよ。
投稿： misao | 2008/04/07 22:06
あらあら、本当にバターがなくなっているの～。
でも、すごいですね。
ヨーグルトがバターの代わりになるなんて、
思いつきもしませんでした。
パンが出来るのなら、ケーキなどいろいろ代用できるということですね。
小麦粉も高騰、その代わりに米粉が開発されているとか。パンやケーキ作りの世界はこれからどうなるのでしょう。高級品になっちゃうのかしら。
投稿： ジュリジュリ | 2008/04/08 01:40
** ジュリジュリさん、おはようございます **
はい。バターがないのです。
インターネットのニュースでも『売り切れ店続出』とありましたので、今日本中のお店でバターがなくなっているのでしょうね。
ヨーグルトを使ったパンというのはすでにある手法で、これは主にダイエット目的だったりするようです。香りと後味がけっこうすっきりしているので、そのへんもいいのかもしれませんね。
『バターが品切れ → 仕方がないからヨーグルト！』というのは、パンを焼く人なら誰でも考える事なのでしょう。
ただバター不足のこの機会に初めてヨーグルトを使って、その良さに目覚めてしまう人も多いかもしれません。(私も含めて・・・)
以前お菓子(パウンドケーキ)ではバターの割合を減らしてその分ヨーグルトを入れて焼いたことがありましたが、それもけっこう美味しかったですよ。
> 小麦粉も高騰、その代わりに米粉が開発されているとか。
そういえば、米粉でシフォンケーキを焼く方もいらっしゃいます。
値段が高いので私はまだ買った事がありませんが、米粉シフォンはふんわりもっちりしていてそれは美味しいそうですよ。
投稿： misao | 2008/04/08 10:03
バターは去年の秋ぐらいからずっと品不足が続いていますね。私は無塩の発酵バターをポンドで４つ買いだめして冷凍してあります（笑）でも、バターがなくてもおいしそうに焼けてますねえ！！味も良かった？アイシングがけがまたいいな～♪
前回のコメントで何かプレゼントがというお話が・・・うふふ、なんだろう♪期待して朗報をお待ちしています！
投稿： ズッキィ | 2008/04/11 12:22
** ズッキィさん、こんにちは **
> バターは去年の秋ぐらいからずっと品不足が続いていますね。
そうなのですか・・・こちらでは棚に並んでいたのであまり気がつきませんでした。
でも、言われてみれば価格の安いバターは残りがいつも少なかったような気がします。
発酵バター、美味しいらしいですね～！！焼き菓子に使うと風味が最高だとか・・・
私も一度使ってみたいとずっと思っていますが、値段を見て怯んでいる間に品不足になって、しかも価格高騰・・・間抜けな話です。
落ち着いたら一度発酵バターを購入して、カトルカールでも焼いてみようかな♪
> 味も良かった？アイシングがけがまたいいな～♪
味はなかなかでしたよ。
ほんのりとしたヨーグルトの風味に、レモンで溶いたアイシングが爽やかでした。
時間が経っても固くならないところもよかったです。
プレゼントはねぇ・・・ふふふ・・・ヒント→パパ・メイアン♪
ただし、まだ確実ではありません。はっきりわかってからメールでお知らせしますね。
投稿： misao | 2008/04/11 17:24
misaoさん、こんにちは。
ご無沙汰していますm(__)m
バター不足、テレビでも見ました。
パン屋さんやケーキ屋さんは大変なようですね。
中には店休日に、スタッフが走り回って
やっとバターをかき集めてます、なんてお店もありました。
私は実は、あんまりバターって使わないんですよ^^;
普段からマーガリン派でして…。
(安いし、バターの香りが強いのはちょっとニガテなので。)
なのであんまり実感してません
たしか数年前には牛乳の過生産で、値下がりするから…、と
酪農家の方たちが牛乳を悔しそうに廃棄してましたね。
そのため、生産量を減らした結果が今回のバター不足に
つながっているとか…。
政府の対応のマズさが見事に生産者と
消費者にふりかかってますよね～
投稿： ねこやしき | 2008/04/13 21:41
** ねこやしきさん、おはようございます **
おお・・・そうだったのですか？
私は、なぜバターが品切れ続出になるのかイマイチぴんときませんでした。
ねこやしきさんの書き込みを読ませていただいて、ようやく見えて来ましたよ。
なるほど～・・・そういえば牛乳があまっているというニュースは以前見たことがあるような気がします。
決まった量しか生産していなかったのに、中国などへの輸出量が増えてしまったので、結果的に品薄になったのですね。
> 普段からマーガリン派でして…。
私も今回の事で、しばらくはマーガリンを使おうかな、と思っていました。
でも昨日買い物に出かけたら、少ないながらも棚にバターが並んでいたし、しかも値段がそれほど高くなかったので結局バターを買ってきました。
我が家でも、お菓子にはバターを使っていますがトーストに塗るのはいつもマーガリンです。
値段もお手ごろだし、何よりも冷蔵庫から出してすぐ塗れるのがいいですよね。
もちろん、優しい風味も気に入っています♪
投稿： misao | 2008/04/14 09:02