2009/04/26

日本GP・ロレンソ優勝記念ケーキ!―――なんて。

生中継のmotoGPを観ながらみんなでコーヒーを飲んだ。
お菓子は『バナナと生クリームたっぷりのオムレット』
Bananaomu090426
オムレットの場合、本当はスポンジを一枚ずつ焼くらしいのだけれど、私は普通に18㎝のスポンジケーキを焼いてそれを4枚にスライスしてみた。(今は4人家族だからOKだけど、5枚にスライスするのはちょっとキツイかも…)
スライスした生地に生クリームとバナナをはさんでラップで包み、1時間ほど冷蔵庫で休ませるだけ。
簡単にできて美味しい♪ 
生クリームはいつものよりちょっと高級な乳脂肪分の多いものを使用。
だってある意味生クリームが主役だものね。


なにはともあれ、ホルヘ君!優勝おめでとう!!
そしてなんと、ポイントリーダーだ!(まだ2戦目だけどね…)

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2009/04/07

北総花の丘公園

昨日は『北総花の丘公園』へ・・・
中心地から遠い方の駐車場に車を停めて、並木道で桜を愛でたり
Sakuranamiki090406

池を巡って水鳥を眺めたりしながら散策
Iketohiroba090406

枝いっぱいのソメイヨシノ
Someiyosino090406

ヤマブキはまだ蕾
Yamabuki

数輪だけ咲いていたミツバツツジ
Yamatutuji

平日で人も少なく、静かで気持ちよかった~

* オマケ *

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スフレチーズケーキで余った生クリームを生地に練りこんで、チョコロールパンを焼いた

* オマケその2 *
Ikiutusigame090406
こんな事もあるさ・・・(ため息)

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2009/03/09

サバラン

先週末はお菓子のリクエスト・2連発

sigeoさん『サバランが食べたいなぁ』
・・・で、ブリオッシュを焼き・・・
Brioche090308
ラム入り紅茶シロップをつくり、生クリームを泡立て、サバランを作った。

Sabaran090308
久しぶり・・・けっこう美味しい♪

こちらは長男のリクエスト
Scone090308
・・・で、スコーンを焼く。 冷蔵庫で生地を寝かせているあいだにクロテッドクリームを買いにスーパーへ行くが・・・ない。仕方がないのでクリームチーズとメイプルシロップを買って帰る。

* おまけ *

Chr_2
クリスマス・ローズが咲いた

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2009/02/15

バレンタインのお菓子2009

今年のバレンタインは、意外と普通にチョコレートケーキ
Chocolate_cake090215
パウンド型(実はパンの型だったという説もある…)で焼いたココア生地を4層にスライスし、乳脂肪分の多い生クリームで作ったココアクリームをサンドし、表面をガナッシュでコーティングしたという、カロリーを考えると怖ろしくて一切れ以上は決して食べられない代物だ。
ま、見かけはイマイチだけど味はいいんだよ。sigeoさんも息子達も喜んで食べてくれたし・・・ヨシとしよう♪

* * *

最近気付いた事―――心霊写真とジャニス・イアンの「Will You Dance?」相性がバッチリ! だと言う事。 お試しあれ。
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注・ちなみにこの写真は心霊写真ではなく、枝に鳥の羽根が引っかかって風に揺れていて美しかったので思わず撮った一枚。

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2009/01/31

ガトー・ショコラでHappy Birthday♪

今年のsigeoさんのお誕生日ケーキはガトー・ショコラ
Sbgc1090131
粉砂糖と金粉を使い、次男に手伝ってもらって雪景色風の絵を描いてみました。
天の川をイメージした金色のキラキラ、ちゃんと写っているかな?
この金粉は材料のココアについてきたもの。もうすぐバレンタインなので“スペシャルおまけ”かな?

Sbgc2091031
甘さ控えめ。生クリームをたっぷり添えていただきま~す!

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2009/01/18

緑柵鳴鵙図・・・なんちゃって。

Mozu090118
冷たい朝の空気の中、モズが獲物を探していた。
一度でいいから『枯木鳴鵙図』のようなモズ写真を撮ってみたいのだが、未だチャンスは訪れず・・・仕方がないのでグリーンネットを張ったフェンスで。

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2009/01/08

2009年焼き初めはスフレチーズケーキ

オーブンから出したばかりのふわふわ焼きたてスフレチーズケーキ
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そして・・・
冷蔵庫でひんやり冷やして粉砂糖でお化粧したしっとりスフレチーズケーキ
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実はスフレチーズケーキを焼くのは今回で3度目。パサパサなのは苦手なので、粉の分量が少なくてなるべくしっとりしたものを・・・と、いろいろ試してみた。結局オーブンについてきたレシピ本のスフレチーズケーキが一番ふんわり&しっとり焼けるようだ。
卵白5個分・卵黄3個分・チーズ200g・生クリーム100ccに対して、薄力粉が40g。あとは砂糖とレモン汁だけ。ベーキングパウダーも不使用なので、ほぼメレンゲだけで膨らんでいる。
試食はまだだけど、今回のは期待できるかも・・・restaurant

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2008/12/23

今年のシュトーレンの出来は・・・?

2008年のシュトーレン
Stollen081223
ライ麦粉が香ばしく、シナモンもそこそこ効いてなかなかいい味になった。
時々顔を出すクルミやドレンチェリー・アンゼリカ・レモンピールなどが味のアクセントになっている。
去年の生地と色が違うのはライ麦粉入りだから。


今年は暖かいせいかバラがいつまでも咲いている。 * ヘリテージ *
Heri20081223
クリスマスに薔薇は要らない――という有名なフレーズがあるけれど、咲いてしまうものは仕方がない。
剪定・誘引は年が明けてからになりそうだ。

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2008/12/16

タルト型でフロランタン

タルトの型を使ってフロランタンを焼いてみた
Tarteflorentins0081216
とりあえずキャラメル生地が外にたれる心配がなく、焼き上がりは上々
・・・でも、切ってみるとタルト生地が厚すぎ・・・
Tarteflorentins2081216
キャラメルアーモンドが香ばしく、タルトはサクサクで美味しいのだが
うちのタルト型(22cm)にレシピのタルト生地の量は多すぎたようだ。
次にタルト型で焼くときはパートシュクレを75%くらいに減らすことにしよう。

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2008/12/15

冬の風物詩

今朝は八街でもこの冬一番の冷え込みとなり、畑も家々の屋根も霜で真っ白になった。
そんな中、母が白い息を吐きながら白菜を漬けていた。
Hakusaiduke081215
あたりにゆずの香がただよう・・・
あったかいご飯に母の白菜漬けはなによりの御馳走だ。
早く食べたいな。

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